茶陵黄牛是该县养殖范围较广的特色农产品，由农民天然放牧。茶陵黄牛肉质细腻、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪，富含氨基酸和矿物元素等特点，在国内外享有盛誉。2011 年 1 月，茶陵黄牛在国家工商总局成功注册国家地理标志证明商标。
茶陵县属半山、丘陵地区，草场资源丰富，饲养黄牛历史悠久，1999 年被省政府确定为草食动物发展基地县，2011 年“茶陵黄牛”被国家工商总局认定为地理标志，为了推广先进的科学饲养技术，加快我县黄牛产业的发展，县政府研究决定，聘请中国农业科学院研究员、中国养牛学会副理事长、中国良种黄牛育种委员会副理事长许尚忠同志为茶陵县黄牛养殖首席技术顾问，主要为养牛大户提供科技指导，并于 7 月 9 日由县人民政府给他颁发了聘任书，聘用时间 10 年。
据悉，茶陵县是农业大县，各地农民均有养黄牛的习惯。茶陵黄牛由农民天然放牧，肉质细腻、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪，富含氨基酸和矿物元素等特点，在国内外享有盛誉。新世纪以来，茶陵县肉牛养殖发展迅速，全县现有 6 个肉牛养殖带，遍及全县 14 个乡镇，规模养牛村 23 个，常年存栏黄牛 700 头以上，养殖黄牛 100 头以上大户有 13 户，50 头以上有 36 户。2011 年，全县发展黄牛 4.2 万头，出栏黄牛 1.8 万头。
茶陵黄牛在市场上深受广大消费者欢迎。2011 年 3 月，茶陵黄牛经国家工商总局商标局地理标志认证，注册了“茶陵黄牛”商标，这也是黄牛产业发展得天独厚的品牌优势。