秩堂红烧肉 

主料：五花肉500克

辅料：秩堂水酒200克、植物油、龙牌酱油、盐

步骤:

   1、五花肉去毛洗净，切3厘米见方的肉块。

   2、锅置火上，倒入适量的油，烧热放入肉块，翻炒至肉块出油，加入秩堂水酒，焖一下再加少许清水，大火焖2分钟。

   3、加入盐、酱油焖至收汁入味。

   4、用微火煨至肉酥烂可出锅。

特色：

   肥而不腻，入口即化