小炒野兔肉

原料：兔肉、姜片、蒜子、葱、干红辣椒、料酒、盐、茶油

步骤：

  1、将兔肉切片，将茶油烧至80度——90度，放入姜片、蒜子、兔肉一起翻炒，料酒适量，肉无血后出锅。

‍

    ‍2、然后将干红辣椒炒香，兔肉下锅翻炒，放盐、加清水焖。

‍

    3、待汤汁适量装盆，洒上生茶油适量、葱花即可。

特色：

   肉嫩、味美