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【祖庵家菜】小炒野兔肉

2018-01-27

文章摘要小炒野兔肉原料：兔肉、姜片、蒜子、葱、干红辣椒、料酒、盐、茶油步骤： 1、将兔肉切片，将茶油烧至80度——90度，放入姜片、蒜子、兔肉一起翻炒，料酒适量，肉无血后出锅。‍ ‍2、然后将干红辣椒炒香，兔肉下锅翻炒，放盐、加清水焖。‍&...

小炒野兔肉

原料：兔肉、姜片、蒜子、葱、干红辣椒、料酒、盐、茶油

步骤：

1、将兔肉切片，将茶油烧至80度——90度，放入姜片、蒜子、兔肉一起翻炒，料酒适量，肉无血后出锅。

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‍2、然后将干红辣椒炒香，兔肉下锅翻炒，放盐、加清水焖。

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3、待汤汁适量装盆，洒上生茶油适量、葱花即可。

特色：

肉嫩、味美

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